Ciambellone alla marmellata

PPer mio marito ciambella morbida alla marmellata
INGREDIENTI :
250 gr di farina 00
180 gr di zucchero semolato
3 uova
100 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di 1 limone bio
200 gr di marmellata alle albicocche
PROCEDIMENTO :
Versate in una terrina le uova e unite lo zucchero, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavoratele bene per circa dieci minuti fino a che sono belle spumose, schiarite e gonfie (vi consiglio di toglierle dal frigo almeno un oretta prima affinchè siano a temperatura ambiente cosi si montano molto piu’ velocemente).
Ora setacciate la farina e versatela pian piano a pioggia nella ciotola insieme alle uova e zucchero alternandola al latte e l’olio, se preferite utilizzate il burro ma prima fatelo squagliare dentro il latte tiepido !
Aggiungete ora il lievito e la vanillina, amalgamate molto bene il composto sempre con l’ausilio dello sbattitore elettrico, l’impasto deve risultare bello cremoso e fluido senza grumi, unite per ultimo la scorza del limone !
Prendete ora una stampo per ciambelle da 22-24 cm. imburratelo e infarinatelo, io ho aggiunto anche delle strisce di carta forno per evitare che l’impasto si attaccasse allo stampo.
Versate l’impasto nello stampo, distribuite sulla superficie a cucchiaiate la marmellata che preferite (meglio se confettura a pezzettoni in quanto tende a scendere meno nel fondo) e infornate a 180° per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino prima di sfornare la ciambella se lo stecchino esce umido di impasto lasciatela cuocere ancora per alcuni minuti in caso contrario la vostra ciambella e’ pronta.
Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, sformatela e spolveratela con abbondante zucchero a velo.

Un commento Aggiungi il tuo

  1. httpricettiamoinsiemecucbusinessblog ha detto:

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