Risotto agli Scampetti

Di Raffaella Caputo

Siccome in tantissimi mi avete scritto privatamente per questa ricetta ve la scrivo in questo post❤
Ricetta allora…
Succo di 1 limone
Succo di 1 arancia
Preparare il fumetto
Scampi o gamberi
1 cipollina
Vino bianco
Una noce di burro
Pepe
E a piacimento del parmigiano o pecorino
Riso x risotti..
Tostare il riso nella pentola per 1 minuto… Aggiungere la cipolla e il vino bianco e lasciare evaporare..dopodiché iniziate ad aggiungervi il fumetto caldo man mano che il riso cuoce continuando a mescolare.. Come ultima volta invece del fumetto ci mettete il succo degli agrumi e continuate a mescolare aggiungendo gli scampi puliti, il burro e se volete il parmigiano o pecorino ( in base al vostro gusto) e il pepe..
Buon appetito

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