Di Paola Tucci
Taralli pugliesi appena sfornati
ingredienti :
1 k farina 00, 150ml olio di oliva, 300, 400ml vino bianco 1 cucchiaio sale fino, semi di finocchio q,b
Procedimento:
Lavorare l’ impasto a mano e formate una palla grezza , formate i taralli , mettere una PENTOLA piena d’acqua e portate a bollore con un pizzico di sale , immergere i taralli quando vengono a galla estrarre e mettere su uno strofinaccio far asciugare , infornare e cuocere 180x 25minuti ventilato.
