Di Paola Tucci

                                         Ingredienti:

150ml di acqua 

100g di burro 

150g di farina 00, 

1 pizzico di sale

5 uova

Procedimento:
                                       mettere in una PENTOLA sul fuoco burro, acqua  , sale , sciogliere e portare a bollore,  unire la farina  poco x volta , togliere  dal fuoco e far raffreddare  ,        aggiungendo 1 uovo x volta ,     riempire  la scaccpoche  fare 2 giri con buco , mettere  sulla carta forno  e iniziate  a riscaldare olio bollente  immergendo  le zeppole  aiutandovi  con  la carta forno , far assorbire l’ olio       e spolverate zucchero a velo  e aggiungete  la crema e ciliegia