Di Paola Tucci
Ingredienti:
150ml di acqua
100g di burro
150g di farina 00,
1 pizzico di sale
5 uova
Procedimento:
mettere in una PENTOLA sul fuoco burro, acqua , sale , sciogliere e portare a bollore, unire la farina poco x volta , togliere dal fuoco e far raffreddare , aggiungendo 1 uovo x volta , riempire la scaccpoche fare 2 giri con buco , mettere sulla carta forno e iniziate a riscaldare olio bollente immergendo le zeppole aiutandovi con la carta forno , far assorbire l’ olio e spolverate zucchero a velo e aggiungete la crema e ciliegia

