Cheesecake Tre Cioccolati

Cheesecake tre cioccolati

Ingredienti per la base:

biscotti secchi al cacao 300gr burro gr 150


Per la crema cioccolato fondente: 200 gr cioccolato fondente formaggio fresco spalmabile 250gr,gelatina in fogli 4 gr ,panna fresca 80ml ,zucchero a velo 30gr.


Per la crema cioccolato al latte :

200 gr cioccolato al latte formaggio fresco spalmabile 250gr,gelatina in fogli 4 gr ,panna fresca 80ml ,zucchero a velo 30gr.


Per la crema al cioccolato bianco :

200 gr cioccolato bianco formaggio fresco spalmabile 250gr,gelatina in fogli 4 gr ,panna fresca 80ml ,zucchero a velo 30gr.


Preparazione :

mettere i biscotti al cacao nel mixer e sminuzzare finemente ,sciogliere il burro e in una ciotola e aggiungete i biscotti sminuzzati ,amalgamare bene , rivestire con carta forno uno stampo a cerniera da 22 cm, versare il composto di biscotti e con l’aiuto di un cucchiaio compattate bene la base di biscotto , fate raffreddare in frigorifero per mezz’ora.
Prendere una ciotola mettere 250 gr di formaggio spalmabile, mescolare x ammorbidirlo . sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente . Ammorbidire in una ciotola 4 gr di gelatina in acqua fredda per 10 minuti ,versare in una ciotola 80 ml di panna che avrete precedentemente scaldato , e sciogliere la gelatina ben strizzata. Unite ora il tutto e per ultimo unite lo zucchero a velo, avrete cosi la prima crema.
Fate la stessa operazione per i due restanti cioccolati .
Estrarre dal frigorifero la base di biscotto e iniziate a versare la prima crema al cioccolato fondente lasciate riposare in freezer per 20 minuti. Dopo di che aggiungete la seconda crema al cioccolato al latte ,altri 20 minuti in freezer a riposare e aggiungete l’ultima crema cioccolato bianco . mettere in frigorifero x almeno 4 ore . guarnite con riccioli di cioccolato ecc..

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