Crostata di Frutta

Crostata frutta
Per la base : 3 uova intere,120 g zucchero semolato,80 ml latte tiepido,2 cucchiaini lievito per dolci,160 g farina 00,80 g burro morbido
Per la crema pasticcera
500ml latte,150 g zucchero semolato,3 tuorli d’uovo,45 g amido e buccia di limone
PREPARAZIONE BASE
Montare uova e zucchero, unire il latte a filo e il burro morbido. Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Versare l’impasto nello stampo furbo e cuocere a 180 gradi per 25 minuti
PREPARAZIONE CREMA
Bollire il latte con la buccia di limone. A parte montare leggermente le uova, aggiungere lo zucchero e l’amido. Versare nel latte e fate addensare.
ASSEMBLAGGIO
Sfornare la crostata, capovolgerla su un piatto da portata e decorarla con la crema fredda
Decorare a piacere con frutta a piacere io ho aggiunto biscottini di frolla

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