Zeppole

Zeppole fritte
Per la pasta chaux
250g farina00
250g di acqua
50g di burro
5uova medie
5g di sale
1lt di olio di semi di girasole x friggere

Per la crema pasticcera densa
460g di latte intero
6 tuorli medi
150g di zucchero
30 g di farina 00
20g di fecola
2 cucchiaino di estratto di vaniglia

X la decorazione
Zucchero a velo
Amarene sciroppate

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