Fiori di Carnevale

Fiori di carnevale
Ingredienti : 560 gr di farina, 4 uova, 60 gr zucchero a velo, 40 gr di burro, 4 cucchiai di vino bianco, 1 pizzico di sale
Per il ripieno : marmellata ,crema di nocciole , cioccolato fondente e bianco fuso x decorare. Olio per friggere
Procedimento : In una ciotola riunite la farina, con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete quindi il burro a pezzetti e impastate, in fine unite le uova e il vino bianco.
Impastate fino a ottenere un panetto liscio e sodo. Coprite con la pellicola e fate riposare per circa mezzora.
Con l’aiuto della macchinetta per la pasta o con il mattarello, ricavate delle sfoglie molto sottili.
Con tre taglia biscotti a forma di fiore con misure “a scalare” ricavate le forme e sovrapponetele tra di loro incollandole con un goccio d’acqua al centro
Riscaldate abbondante olio per friggere, i fiori dovranno proprio “immergersi”.
Dovrete friggere un fiore alla volta, in questo modo: tuffatelo nell’olio profondo e caldo, quindi con l’estremità di un cucchiaio di legno tenetelo giù pressando al centro e girando il fiore come per “mescolare” l’olio.
Basteranno pochi secondi, e il fiore “sboccerà” sotto i vostri occhi, posizionatelo su un vassoio ricoperto da carta assorbente . Procedete così per tutti i fiori di Carnevale.
Riempite il centro dei fiori con marmellata o crema di cioccolato e decoratene alcune con cioccolato fuso e codette colorate

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