Zeppole tradizionali e al cacao

Le mie zeppole al forno tradizionali e al cacao
Ingredienti
250ml.di acqua
100gr di burro
Farina 00 200gr.
1pizzico di sale
5uova
Per farle al cacao basta aggiungere 25 gr cacao amaro.
P.S. io ho raddoppiato tutto per ottenere la quantità voluta.
Procedimento
Mettere l’acqua e il burro in una casseruola sul gas e aspettare che si scioglie , aggiungere un po’ alla volta la farina setacciata,il sale e una volta ottenuta una palla che si stacca dai bordi , togliere dalla fiamma. Fare raffreddare e aggiungere uno alla volta le uova. Dopodiché formare le zeppole infornare a 180°per 15/20 min.
Per la crema pasticcera
500ml. Di latte
140 gr. Di zucchero
75gr. Di tuorli
45gr.di amido di mais.
Quelle al cacao sono farcite con panna e Philadelphia.😋

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