Panini al latte con semi di sesamo

Panini al latte fatti in casa
Ingredienti
500gr.di farina tipo 0
220gr.di acqua
20gr.di zucchero
10gr.fi sale
10gr.di lievito di birra
140gr.di latte
Olio extravergine di oliva
Per completare
1 uovo
Semi di sesamo

Versare in una ciotola la farina, l’acqua, il lievito di birra, lo zucchero e il latte e impastare. Unire il sale fino a che si ottiene un impasto liscio e omogeneo. Ungere una ciotola con un po’ d’olio e mettere l’impasto a lievitare per 2 ore.
Dopo di che formare le palline di circa 120gr l’una, spennellare con un po’ d’olio coprire con la pellicola e lasciare lievitare per un’altra ora circa.
Infine spennellare in superficie con l’uovo sbattuto e impanare nei semi di sesamo.
Cuocere a 240° per circa 12/14 min.

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