Le Scarcelle Pasquali

Di Tonia Patruno, ricetta infallibile ❤️

Scarcelle Pasquali con glassa al cioccolato e confetti vari.
(Ovviamente vi inserisco anche la glassa al limone però io ho preferito farla al cioccolato)

Non riuscivo a dormire e così ho ammazzato il tempo a preparare le scarcelle anche se manca appena un mese alle feste Pasquali.
Vi assicuro che questa ricetta non la cambierei per nulla al mondo, è infallibile, perché sono morbidissime.
Provatele e non vi pentirete😍😍😍

INGREDIENTI
600 g di farina
100 g di olio
200 g di zucchero
10 g di ammoniaca sciolta in un po’ di latte
4 tuorli
Vanillina
Buccia di limone
4 albumi
200 zucchero a velo
Gocce di limone

Preparazione:
Inserire nel mixer lo zucchero e il limone e polverizzare. In una ciotola mettetei tuorli, olio, ammoniaca e amalgamate. Poi aggiungete la farina, la vanillina e impastate.
Stendete la paste e fare le formine a piacere, dopodiché infornate a 180 gradi finché sono dorate.

Glassa al cioccolato
Sciogliere 300 g di cioccolato con 60 g di burro

GLASSA al limone 🍋

Fare lo zucchero a velo, e metterlo in una ciotola insieme all’albume e il succo di limone e frullarlo.

Decorare con scaglie di cioccolato e ovetti di cioccolato o altro a piacere.

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