Canestrelli

Dolce pomeriggio gruppo!😘🤗
CANESTRELLI!

Ingredienti:
•100 gr di farina
•100 gr di fecola di patate
•2 tuorli sodi
•130 gr di burro
•60 gr di zucchero semolato
•buccia di 1 limone grattugiato
•1 bustina vanillina
•1 pizzico di sale
•zucchero a velo per guarnire

Procedimento:
Prima di tutto bollite le uova per ricavare i tuorli sodi.
Nel frattempo montare il burro con lo zucchero, la vanillina, il sale e la buccia grattugiata di limone per 2 minuti fino ad ottenere un composto spumoso.
Sbucciare le uova, ricavare i tuorli sodi e sbriciolarli nel composto di burro .
Quindi frullate benissimo i tuorli sodi con il composto di burro fino ad ottenere una crema gialla priva di grumi e perfettamente compatta.Aggiungere la fecola e la farina.Compattare qualche secondo con le mani fino a formare una palla omogenea,metterla nella pellicola e lasciarla 1h in frigo.Stendere su un piano di lavoro leggermente infarinato allo spessore di 5-6 mm.
Ritagliate i canestrelli con l’apposito stampino per canestrelli e forare al centro.Riponete i biscotti in una teglia e fasciarli in frigo per 15 minuti.Nel frattempo azionate il forno a 180° e cuocere per 10 minuti(non devono dorarsi troppo).

Un commento Aggiungi il tuo

  1. E’ una vita che voglio provare a farli ma non mi ci sono ancora messa! Devo provare prima o poi! 😉

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