Per la pasta choux Portiamo a bollire 250 ml di acqua , 50 gr di burro ed un pizzico di sale quando inizia a bollire abbassare la fiamma e versare in un colpo solo 150 gr di farina girare velocemente con un cucchiaio di legno finchĆ© si forma una palla omogenea , togliere dal fuoco…
Categoria: Creazioni
Le Monachine alla crema
Le monachineš„° Ricetta facilissima: Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare dividerlo a metĆ e sovrapponete una metĆ all’altra con un bicchiere o un coppa pasta formate dei sofficini, spennellate con un tuorlo d’uovo e un po’ d’acqua mettete in forno, una volta cotti far raffreddare tagliarli e farcire di crema in fine amarene sciroppate šBuon…
Zeppoline di Carnevale al ššš
Zeppoline di carnevale al šBuon martedƬ grasso. š„³Ingredienti: 250 gFarina 00100 gZucchero100 gRicotta2Uova2 cucchiainiLimoncello1 cucchiainoLievito in polvere per dolci1Scorza di limoneq.b.Olio di semi (per friggere) Procedimento: Setacciate la farina e il lievitoMettete la farina a fontana sulla spianatoiaSbattete le uova in una ciotolina con la forchettaAggiungete al centro lo zucchero, la ricotta,limoncello e se preferite…
Girelle alla crema e uvetta
Girelle uvetta e crema con lievito madre ingredienti: 100g lievito madre 100g di zucchero 500g di farina Manitoba 3 uova , ( 170g) 50 g di valle ‘ 15 g di miele 90ml di latte tiepido vaniglia e scorza di limone q, b, x il ripieno : 120g di uvetta ammollo x 30 minuti poi…
Taralli dolci Andriesi
Taralli dolci AndriesišRicetta:1kg.di farina 00,400 grammi di zucchero, 4 uova intere, 200 grammi di burro sciolto, una bustina di ammoniaca per dolci sciolta nel latte caldo.
Yogurtelle con Nutella e gocce di cioccolato
Yogurtelle con nutella e gocce di cioccolatoš Ottime x la colazione dei bambiniš250gr yogurt bianco140gr zucchero100gr olio di girasole1bustina vanilina1bustina paneangeli460gr farina 00Nutella e gocce di cioccolato.
Piadine fatte con l’esubero
Piadine con pasta madre(esubero)100g di esubero40g di latte40g di acqua2 cucchiai di olio evo3g di sale150g di farina o In una ciotola sciogliere il lievito madre con acqua e latte a temperatura ambiente,aggiungere olio ,farina e il sale e impastare il tutto e fare riposare 30 minuti dopodichƩ dividete limpasto e procedere con le piadine
Drip cake
Drip cake con doppia ganache, crema chantilly pralinata ,macarons , melograno e foglia d’oro!!!!! Di Mario Bellini
Crostata salata
Crostata salata šÆšÆ Ingredienti per la base: 200gr di farina 003uova130ml di latte80gr olio di semi1/2 cucchiaino di sale50gr di parmigiano grattugiato1 bustina di lievito per torte salate istantaneoIngredienti per il ripieno: Si puĆ² farcire come si preferisce, in base ai gusti. Io ho usato: 150 gr PhiladelphiapomodorinimozzarellineFettine di speck Procedimento:Mettete in una ciotola tutti…
Biscotti di pasta frolla e marmellata
BISCOTTI CON MARMELLATE! INGREDIENTIPer la frollaā¢400 g farina 00ā¢120 ml olio di semiā¢160 g zucchero semolatoā¢2 uova intereā¢Scorza grattugiata di un limoneā¢1 pizzico di saleImpastare gli ingredienti e far riposare lāimposto per circa unāora in frigo.ā¢marmellata(fioroni,prugne e mele cotogne)
