Pane fatto in casa con lievito madre

La mia musa Paola Tucci !!! Il mio primo pane con lievito madre… uno spettacolo ❤❤❤ Ingredienti: 400 grammi di semola rimacinata, 200 di Manitoba e 200 di farina 0, 25 grammi di sale , .600di acqua e 200 grammi di lievito madre ovviamente messo in ammollo in acqua tepida pe 5 minuti..

Vota:

Schiacciata di Speck stracchino crudo e mozzarella

Schiacciata speck e stracchino /crudo e mozzarellaIngredienti250gr di farina 0Un pizzico di saleUn cucchiaio di olio extravergine di oliva250 ml.di acqua Procedimento Procedere a mischiare gli ingredienti l’impasto verrà fuori velocemente. Dividerlo in 2 parti uguali , stendere , farcire a proprio piacimento ,coprire con l’altra metà dell’impasto,chiudere il bordo a tarallucci, spenellare con olio…

Vota:

Focaccia Barese sofficissima con lievito madre

Focaccia barese con lievito madre ricetta di Palma Sgarra 🤗🤗150 di lievito madre360 di acqua350 di farina250 di semola50 di olio40 di patate15 gr di sale finoIo ho aggiunto un cucchiaino di mieleOlive, pomodori, origano, sale grosso.Ho sciolto il lievito Nell’acqua, in una ciotola ho messo le farine, la patata schiacciata e il miele, mescolato,…

Vota:

Cornetti al lievito madre

Quando tuo marito ti vizia con la colazione ma vuoi essere tu a fargli la sorpresa 😍😍Cornetti sfogliati con lievito madre 530 grammi di farina Manitoba 200 ml d’acqua 40 grammi di burro 150 lievito madre 8 grammi sale fino 110 di zucchero semolato 50 ml di latte .2 tuorli ..procedimento preparate la biga con…

Vota:

Pizze Bollose

Le mie pizze bollose😍Ricetta:200 grammi di farina per pizze di tipo 0,200 grammi di semola rimacinata,200 ml di acqua, 15 grammi di lievito, 2 cucchiai di olio evo,3 cucchiaini di zucchero, 6 grammi di sale.

Vota:

Pane di Semola

Pane di Altamura Ingredienti 700gr di semola rimacinata 12 gr di lievito di birra 500ml di acqua 12 gr di sale . Procedimento In metá acqua mettere il lievito e farlo sciigliere mettere la semola in una planetaria agg il lievito e poi il resto dell’acqua lavorare x 15 min poi agg il sale continuare…

Vota:

Calzone di Cipolle

Calzone😋 Ingredienti:•200 g di vino bianco secco•160 g di olio extravergine di oliva•600 g di farina tipo 0•1 pizzico abbondante di sale•cipolle•olive nere•uva sultanina•sale e pepe• acciuga Preparazione:Versare in una ciotola il vino e l’olio e mescolare.Dopodiché aggiungere la farina,un pizzico di sale e impastare.Poi stendere l’impasto in una teglia e procedere con il ripieno.Infornare…

Vota:

Piadine

Piadine😋Ingredienti400gr.di farina 00200gr.di acqua tiepida5gr.di sale fino20gr.di olio extravergine di oliva Procedimento Mischiare la farina con il sale, aggiungere l’olio, infine l’acqua un po’alla volta. Una volta ottenuto l’impasto lasciare riposare per 30 minuti. Dopodiché formare le palline ,stenderle e cuocere . Il gioco è fatto. PS.da questo impasto ne escono 4.👍👍

Vota:

Cuori Ripieni e Baccalà con patate

X oggi cuori di barbabietola con ripieno di patate stracciatella e pancetta 😍su crema di broccoli 🥦 e baccalà ci patate al forno 😋😋

Vota:

Panfocaccia

A grande richiesta il PANFOCACCIA250gr di semola250r di farina002 uova150ml di latte100 ml di olio di semi1/2 cubetto di lievito1 cucchiaio di sale100ml di acquaSetacciare le farine, aggiungere le uova ed iniziare ad amalgamareAggiungere il sale, l’olio, il latte e il lievito sciolto nell’acquaLavorare fino ad ottenere un impasto morbido.Lasciare riposare x 2 ore circaStendere…

Vota: