Pane di Semola

Pane di Altamura Ingredienti 700gr di semola rimacinata 12 gr di lievito di birra 500ml di acqua 12 gr di sale . Procedimento In metá acqua mettere il lievito e farlo sciigliere mettere la semola in una planetaria agg il lievito e poi il resto dell’acqua lavorare x 15 min poi agg il sale continuare…

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Calzone di Cipolle

Calzone😋 Ingredienti:•200 g di vino bianco secco•160 g di olio extravergine di oliva•600 g di farina tipo 0•1 pizzico abbondante di sale•cipolle•olive nere•uva sultanina•sale e pepe• acciuga Preparazione:Versare in una ciotola il vino e l’olio e mescolare.Dopodiché aggiungere la farina,un pizzico di sale e impastare.Poi stendere l’impasto in una teglia e procedere con il ripieno.Infornare…

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Piadine

Piadine😋Ingredienti400gr.di farina 00200gr.di acqua tiepida5gr.di sale fino20gr.di olio extravergine di oliva Procedimento Mischiare la farina con il sale, aggiungere l’olio, infine l’acqua un po’alla volta. Una volta ottenuto l’impasto lasciare riposare per 30 minuti. Dopodiché formare le palline ,stenderle e cuocere . Il gioco è fatto. PS.da questo impasto ne escono 4.👍👍

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Cuori Ripieni e Baccalà con patate

X oggi cuori di barbabietola con ripieno di patate stracciatella e pancetta 😍su crema di broccoli 🥦 e baccalà ci patate al forno 😋😋

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Panfocaccia

A grande richiesta il PANFOCACCIA250gr di semola250r di farina002 uova150ml di latte100 ml di olio di semi1/2 cubetto di lievito1 cucchiaio di sale100ml di acquaSetacciare le farine, aggiungere le uova ed iniziare ad amalgamareAggiungere il sale, l’olio, il latte e il lievito sciolto nell’acquaLavorare fino ad ottenere un impasto morbido.Lasciare riposare x 2 ore circaStendere…

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Torta di Rose salata con Lievito Madre

Torta di rose salata con lievito madre Ingredienti : 300g di farina 0 50g di farina Manitoba 10 g di zucchero 160 ml di latte 65g di lievito madre 10g di sale fino 1 cucchiaio di olio di oliva 2 tuorli x il ripieno: 150 g di prosciutto cotto 200g di mozzarella asciutta parmigiano q,…

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Schiacciate di Pizza con Lievito Madre

SCHIACCIATE A MO DI PIZZA!!! I MIEI RINGRAZIAMENTI VANNO A Paola Tucci LE MIE CREAZIONI DEVO DIRE GRAZIE A LEI DI AVERMI SOPPORTATA IN QUESTO MESE PER GLI ACCORGIMENTI E SUPPORTI VERSO DI NOI! RICETTA: 500 GRAMMI FARINA O, 4 CUCCHIAI DI OLIO, 150 grammi LIEVITO MADRE,, 100 ML LATTE 15 GR DI SALE FINO…

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Chiacchiere Ripiene e Bollose

Ingredienti: 300g di farina 0030g burro morbido2 uova piccole /medieUn pizzico di sale30g zucchero1 cucchiaino di lievito per dolciMezzo bicchierino di limoncello20g di latte. Procedimento: Impasta tutto insieme a mano o planetaria, si fa in un minuto poi avvolgi con pellicola e lascia riposare la palla per mezz’ora.Dopodiché stendi e farcisci.

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Focaccia Barese

Sua maestà,la focaccia barese🥰Ricetta:250 grammi di semola rimacinata, 250 grammi di farina 0 oppure 00,300 grammi di acqua, 30 grammi di olio evo,100 grammi di patate,5 grammi di zucchero, 10 grammi di sale ,10 o 15 grammi di lievito fresco.

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Le Chiacchiere

C’è che le chiama bugie chi chiacchiere di carnevale in ogni luogo ha il suo nome. 700 grammi di farina 120 grammi di zucchero 2 uova a temperatura ambiente 180 grammi di burro un 1 cucchiaino di Pan degli angeli impastare col vino bianco quanto basta l’impasto nn dovrà essere ne duro ma neanche tanto…

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