Cavatelli ai Gamberoni, Formaggio Fuso e rape

Cavatelli freschi con gamberoni saltati in olio evo, amalgamati a formaggio fuso, insaporiti con crema di cime bollite ,olio piccantino, formaggio e 2 foglie di prezzemolo per colorare . Buona Domenica a tutti 🤗

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Spaghetto Quadrato Gustoso

Oggi un primo gustoso, ma semplice da realizzare. Spaghetti quadratiPomodori piccadillyGuancialeStrutto (io ho usato olio evo)Marsala (avevo il moscato)Pepe: q.b.Uova: uno intero e un tuorloPecorino romano 30 gr Per prima cosa, sbollentare i pomodorini piccadilly, per poi spellarli e frullarli. Dopo di che, passarli al setaccio. Tagliare il guanciale a listarelle e farlo sudare in…

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Paccheri con Crema di Broccoli, Vongole e Gamberi

Paccheri con crema di #broccoli, #vongole e #gamberi Domenica mi sono cimentata nella preparazione di questa ricetta stellata.Volevo qualcosa di diverso.nonvedoloraditornarealristorante 😁…Per chi volesse la ricetta…INGREDIENTI:Paccheri in trafila di bronzoGermogli di broccoloFoglie di broccolo friariello napoletanoVongole veraciGamberi bianchiLimoniAglioOlio EVOPeperoncinoSale e PepePREPARAZIONE:Sbianchire i germogli di broccolo passandoli prima in acqua bollente e, successivamente, in acqua ghiacciata,…

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Risotto con Funghi,Cremini,Speck e Zucca

Risotto con funghi cremini, speck e zuccaIngredienti400 di riso500 di zucca350 di funghi cremini150 di speckParmigianoOlioSaleRosmarinoOlioBurroVino biancoTagliare la zucca a cubetti piccoli, rosolare l’aglio, aggiungere la zucca, aggiungere un po di Rosmarino…. In un altra padella, rosolare l’aglio, aggiungere i funghi affettati, rosolare e aggiungere lo speck, unire la zucca e togliere l’aglio. Fare un…

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La Paella

La paella🇪🇸🇪🇸🇪🇸Io ci ho provato, preparazione lunga e laboriosa 😅😅😅Ho pulito prima gli scampi e i gamberi privandoli dei carapaci e delle teste con i quali assieme a sedano, carote e cipolla ho preparato il fumetto. Ho filtrato il fumetto e l’ho conservato. Poi ho fatto aprire le cozze e filtrato il liquido. Qualche scampo…

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Cartellate Pugliesi

Cartellate pugliesi in versione primo piatto, le ho realizzate impastando 300g.di farina,3uova, sale qb. Ho tirato la la pasta a sfoglie dello spessore di 2 mm, con la rotella ho tagliato delle strisce larghe 5-6 cm. e creo la cartellata ! Io le ho preparare il giorno prima e fatte asciugare cosi che in cottura…

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Timballo di Tagliatelle al Forno

Buon pomeriggio!!!Timballo di tagliatelle al fornofarcito con ragù, scamorza,mortadella e palline di carne !! 😇🤗

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Linguine alla Barbabietola

Red passion!Linguine alla barbabietola con battuto di gambero al lime, prezzemolata, scorzetta di limone, pepe, briciole di pane tostato e un filo d’olio evo.

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Rose di pasta ripiena

Ingredienti: Pasta sfoglia Curcuma e barbabietola Ripieno a piacere Vellutata di piselli Procedimento: Si prepara prima la sfoglia di pasta colorata, poi si ricavano dei dischi della dimensione desiderata( in base alla grandezza che vogliamo fare le rose) poi si sovrappongono 5 dischi di pasta e si riempiono nella parte centrale, poi si chiudono tutti…

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Ughiavilicch🌶️🌶️🌶️

La nostra Tradizione È un brodo caldo piccante che si faceva tanti anni fa. Olio aglio e peperoncino si fa rosolare , poi si aggiungono i pomodorini al filo e un po’ di prezzemolo, dopo 5 minuti circa si aggiungono le olive nere ” quelle sotto sale ” ancora qualche minuto e si aggiunge un…

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