Piadine fatte con l’esubero

Piadine con pasta madre(esubero)100g di esubero40g di latte40g di acqua2 cucchiai di olio evo3g di sale150g di farina o In una ciotola sciogliere il lievito madre con acqua e latte a temperatura ambiente,aggiungere olio ,farina e il sale e impastare il tutto e fare riposare 30 minuti dopodiché dividete limpasto e procedere con le piadine

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Crostata salata

Crostata salata 💯💯 Ingredienti per la base: 200gr di farina 003uova130ml di latte80gr olio di semi1/2 cucchiaino di sale50gr di parmigiano grattugiato1 bustina di lievito per torte salate istantaneoIngredienti per il ripieno: Si può farcire come si preferisce, in base ai gusti. Io ho usato: 150 gr PhiladelphiapomodorinimozzarellineFettine di speck Procedimento:Mettete in una ciotola tutti…

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Schiacciata di Speck stracchino crudo e mozzarella

Schiacciata speck e stracchino /crudo e mozzarellaIngredienti250gr di farina 0Un pizzico di saleUn cucchiaio di olio extravergine di oliva250 ml.di acqua Procedimento Procedere a mischiare gli ingredienti l’impasto verrà fuori velocemente. Dividerlo in 2 parti uguali , stendere , farcire a proprio piacimento ,coprire con l’altra metà dell’impasto,chiudere il bordo a tarallucci, spenellare con olio…

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Pizze Bollose

Le mie pizze bollose😍Ricetta:200 grammi di farina per pizze di tipo 0,200 grammi di semola rimacinata,200 ml di acqua, 15 grammi di lievito, 2 cucchiai di olio evo,3 cucchiaini di zucchero, 6 grammi di sale.

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Calzone di Cipolle

Calzone😋 Ingredienti:•200 g di vino bianco secco•160 g di olio extravergine di oliva•600 g di farina tipo 0•1 pizzico abbondante di sale•cipolle•olive nere•uva sultanina•sale e pepe• acciuga Preparazione:Versare in una ciotola il vino e l’olio e mescolare.Dopodiché aggiungere la farina,un pizzico di sale e impastare.Poi stendere l’impasto in una teglia e procedere con il ripieno.Infornare…

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Panfocaccia

A grande richiesta il PANFOCACCIA250gr di semola250r di farina002 uova150ml di latte100 ml di olio di semi1/2 cubetto di lievito1 cucchiaio di sale100ml di acquaSetacciare le farine, aggiungere le uova ed iniziare ad amalgamareAggiungere il sale, l’olio, il latte e il lievito sciolto nell’acquaLavorare fino ad ottenere un impasto morbido.Lasciare riposare x 2 ore circaStendere…

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Fiore di pasta sfoglia con spinaci e ricotta

Fiore di pasta sfoglia salato farcito con spinaci e ricotta o con qualsiasi ingrediente si preferisce 😉 400g di spinaci80g pecorino grattugiato250g di ricotta2 cerchi di pasta sfoglia rotondaSale e pepe quanto basta

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Torta di Rose salata con Lievito Madre

Torta di rose salata con lievito madre Ingredienti : 300g di farina 0 50g di farina Manitoba 10 g di zucchero 160 ml di latte 65g di lievito madre 10g di sale fino 1 cucchiaio di olio di oliva 2 tuorli x il ripieno: 150 g di prosciutto cotto 200g di mozzarella asciutta parmigiano q,…

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Schiacciate di Pizza con Lievito Madre

SCHIACCIATE A MO DI PIZZA!!! I MIEI RINGRAZIAMENTI VANNO A Paola Tucci LE MIE CREAZIONI DEVO DIRE GRAZIE A LEI DI AVERMI SOPPORTATA IN QUESTO MESE PER GLI ACCORGIMENTI E SUPPORTI VERSO DI NOI! RICETTA: 500 GRAMMI FARINA O, 4 CUCCHIAI DI OLIO, 150 grammi LIEVITO MADRE,, 100 ML LATTE 15 GR DI SALE FINO…

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Focaccia Barese

Sua maestà,la focaccia barese🥰Ricetta:250 grammi di semola rimacinata, 250 grammi di farina 0 oppure 00,300 grammi di acqua, 30 grammi di olio evo,100 grammi di patate,5 grammi di zucchero, 10 grammi di sale ,10 o 15 grammi di lievito fresco.

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