Focaccia al Rosmarino

Focaccia al Rosmarino Ricetta : 250 gr di farina Manitoba250 gr di farina per pizza300 di acqua15 gr di sale7 gr di lievito disidratato40 di olio Procedimento: Ho sciolto il sale Nell’acqua, ho mescolato le farine, aggiunto il lievito, e a filo ho aggiunto l’acqua, impastato, infine ho incorporato l’olio, dato una bella impastata sul…

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Ughiavilicch🌶️🌶️🌶️

La nostra Tradizione È un brodo caldo piccante che si faceva tanti anni fa. Olio aglio e peperoncino si fa rosolare , poi si aggiungono i pomodorini al filo e un po’ di prezzemolo, dopo 5 minuti circa si aggiungono le olive nere ” quelle sotto sale ” ancora qualche minuto e si aggiunge un…

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Ciambella Intrecciata Salata

Di Paola Tucci Pan girella morbidissima , ingredienti : 500g farina Manitoba, 300ml latte tiepido, 10g lievito di birra fresco, 1cucchiaio sale , 1 cucchiaino zucchero, 80 ml olio di semi , 400g spinaci lessati e 10 fette mozzarella a fette, procedete come foto fare un rettangolo , formate la girella ve spennellare tuorlo e…

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Alcune Creazioni di Maria Vernacchio

Uno dei nostri membri più veterani nel nostro Gruppo di “Ricettiamo Insieme” Sempre impeccabile e la sua bravura, è dettata dall’amore per la cucina.

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Taralli scaldati

Di Paola Tucci Taralli pugliesi appena sfornati ingredienti : 1 k farina 00, 150ml olio di oliva, 300, 400ml vino bianco 1 cucchiaio sale fino, semi di finocchio q,b Procedimento: Lavorare l’ impasto a mano e formate una palla grezza , formate i taralli , mettere una PENTOLA piena d’acqua e portate a bollore con…

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Crostata Salata

Di Palma Sgarra Ingredienti: 180 g di farina 100ml di latte 100 ml di olio di girasole 3 uova intere una bustina di lievito istantaneo 70 grammi di parmigiano sale e pepe quanto basta per la farcia Philadelphia frullato col cotto per coprire la base bresaola e fesa di tacchino centrale accompagnato con dei bastoncini…

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Orecchiette e Pane

Orecchiette Ingredienti e procedimento 250g semola e 1 bicchiere d’acqua , ho cotto in acqua le patate poi ho aggiunto la rucola dopo 5 minuti le orecchiette Pane Ho fatto il pane con lievito madre 500g di semola , 200g di farina 0, 125g di lievito madre 1 cucchiaino di zucchero 500ml di acqua 20g…

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Le Pietanze antiche della nostra Terra

Di Maurizio Ruggiero Per stasera ho voluto portare in tavola 2 pietanze molto povere e antiche che hanno un ingrediente in comune, il pane vecchio.La prima è una ricetta locale “cioim d roip i poin cut” cime di rape e pane cotto(con peperonicino, pecorino cipolla e olio evo)La seconda è una ricetta tipicamente Toscana che…

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Alcune idee salate per la Befana

Di Teresa Colasuonno Candy Canes e lecca lecca versione casearia 🥰 per augurare Buona Epifania a grandi e piccini 🥰🥰❤️

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